大切なものあなたにとどけます 萩市弥富の かものはら果樹園です 

林檎、柿、ぶどう、プルーン、無農薬米、不耕起栽培米など、安心して食べられる農産物を作っています

紅玉もいい感じになりました

【2009/09/28 09:57】林檎 | TRACKBACK(6) | COMMENT(4)

 私は紅玉の甘くてすっぱいのが好きです。これこそがリンゴの味と思うのですが、今は酸っぱいのはダメという人が増えました。この紅玉でつくったジャムやパイは酸味がきいてとてもおいしい。
 ちょうど今が旬となっています。店頭販売がほとんどなくなってきています。うちはもうすぐ出荷します。

紅玉090922

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【 台風18号 】

【2009/10/06 00:09】 URL | B4 [ 編集]

進路が厳しくなってきました。
910mbという猛烈に強い勢力ですので、中心が太平洋南岸に沿って移動しても、半径500kmの暴風圏の縁に当地が。
台風の左上から中心に向かって巻き込む風が、西風または南風の強風となりヤバイです。

8日〜9日が山場で、今は大陸からの高気圧勢力が強いとは言えないので、太平洋岸沖の方へと押し出し反れるイメージがし難い=前線沿いに進む可能性大でしょう。

ネットを買って、落ちては困る味の良い数本にかけます。
木の枝が別々に勝手に揺れると、りんごが振り落とされると思いますので、ネットで動きを抑えてみます。
その分 太い枝に力がかかりますが、用木で支えてありますし。

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【 シナノゴールド 】

【2009/10/06 04:53】 URL | B4 [ 編集]

青から大分黄みがかってきて、そろそろ収穫します。
といっても今年が初なりの10個程度なんですが。(フジの木に昨年接木で部分転換中)
秋映を増やしていく予定(フジの木を接木転換など)ですが、ゴールドは1本か2本だけにします。
たくさん食べる品種ではない感じですので。
こちらでも、秋映やシナノゴールド、スウィートをまだ食べたことのない人が多いです。
ゴールドは女性と子供はおいしいと言います。
これらは、まだこれから広める段階です。

近所のシナノスィートも赤い縞模様がしっかりついています。
袋がけしてますが、お尻にサビが出易いようです。
600gぐらいありそうな大玉です。

台風18号が右に反転するような予報ですので、7−9日は警戒です。

10月はどうも曇りが多いですし、来週も台風でぐずつきそうなので、11月20日近辺のりんご狩りまでならせておく遅い園にべフランを日曜に散布しました
輪紋のなり腐り対策です。

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【 チャンピオンふじ ? 】

【2009/10/08 01:28】 URL | B4 [ 編集]

JA長野県のサイト内の、いいJAん信州に、長野県の美味しい食べかた というページがあります。
志賀高原のある山ノ内町平穏(ひらお)のふじだそうです。
味の解説で、3段階に畳み掛けるような・・・という表現がありますが、たぶん私のところの昔ふじの味と同じだと思います。

写真画像を見ますと・・・葉摘みし過ぎです。
色付けを意識しすぎでしょう。
味の面では、色・形はそれほど意識する必要はありません。
陽当たりよければ、その味になります。

平穏地区のものが昔ふじかどうか、今シーズン現地に行って確認したいと思います。
昔ふじならば、色付きしにくいので、葉摘みと反射シートの使用・・・それから高地だということもあるので、11月下旬出荷ということは頷けます。

JA指針に基づく従来栽培が味を落としていますから、普通に栽培すれば皆チャンピオンの味になるのですが・・・(苦笑)。

着系はそれに比べると、酸味・甘みのバランスが昔ふじに対して崩れています。
水々しいのは変わりませんが、シュワーっとした畳みかける刺激がありません。

ttp://www.iijan.or.jp/oishii/006/

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【 台風はどうでしたか 】

【2009/10/09 09:28】 URL | みやきん [ 編集]

 b4さん、台風の被害はどうでしたか。直撃だったので心配しました。

 シナノゴールドは植えていません。黄色い品種は売れません。どんなにおいしくても売れませんね。シナノスイートの着色が進みません。味はすばらしいです。酸味がすくなく甘みを感じる味です。玉ぶとりもよく、こちらでも大玉は600グラムを超えています。世界一より大きいぐらいです。
 チャンピオンリンゴ、でこぼこが出るぐらいのリンゴはおいしいです。なかなかできません。やはり剪定の技術でしょうね。研究したいです。

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